青瓜(黄瓜)因其清脆口感和低热量,可以与多种食材搭配炒制。以下是一些常见的搭配和简单的做法:
1. 青瓜炒鸡蛋:先将鸡蛋打散炒熟,再加入切片的青瓜快速翻炒,加入适量的盐调味即可。
2. 青瓜炒肉片:将猪肉或牛肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制一下,然后和青瓜片一起快速翻炒至熟。
3. 青瓜炒虾仁:将虾仁去壳去肠线,用盐、胡椒粉腌制片刻,和青瓜片一起快炒,最后加入适量的盐调味。
4. 青瓜炒豆腐:选择硬豆腐,切成小块,和青瓜片一起炒,可以加入一些蒜末和辣椒提味。
5. 青瓜炒火腿:将火腿切片,和青瓜片一起炒,火腿的咸香能与青瓜的清新相得益彰。
在炒青瓜时,由于青瓜水分较多,不需要额外加水,快速翻炒可以保持青瓜的爽脆口感。根据个人口味,还可以加入其他调味料如酱油、醋、芝麻油等增加风味。
青瓜和什么炒好吃 扩展
和火腿炒好吃
1· 准备好主要食材:鹌鹑蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜备用。
2· 青瓜、火腿先斜着切段,再切片切好后备用。
3· 大蒜切片,干辣椒切段,鹌鹑蛋打散备用。
4· 热锅烧油,油温可以稍微高点,这样不会粘锅,炒散盛盘备用。
5· 起锅烧油,将大蒜跟辣椒段下锅爆香。
6· 爆香后放入火腿、青瓜、盐、生抽、鸡精,大火快速翻炒1-2分钟。
7· 放入备好的鹌鹑蛋,中火快速翻炒1-2分钟,配料均匀入味即可。
8· 出锅装盘美食完成,上桌享用!